УТВЕРЖДЕНЫ НОВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОСУЩЕСТВЛЕНИЮ ТОРГОВЛИ НА РЫНКАХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМ СЫРЬЕМ И ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ

22 октября вступили в силу новые Санитарные нормы и правила «Требования к осуществлению торговли на рынках продовольственным сырьем и пищевыми продуктами» (см. Примечание).

Изменения коснулись как требований к территории, водоснабжению, водоотведению и микроклимату рынка, так и к содержанию и эксплуатации помещений и оборудования рынка.

В частности, установлено, что торговые ряды, расположенные вне помещений рынка, должны быть оборудованы крытыми навесами. Исключено правило, когласно которому на территории рынка при численности работников более 50 человек должен размещаться медицинский пункт. Теперь решение о необходимости размещения медицинского пункта принимается органом управления рынка. Тем не менее, в медицинском пункте (при его наличии) либо в другом доступном помещении рынка должна быть предусмотрена аптечка первой медицинской помощи универсальная с перечнем вложений, утвержденным Министерства здравоохранения Республики Беларусь.

Установлено, что перед каждым входом с территории рынка в его административные, вспомогательные и бытовые помещения должны устанавливаться урны для мусора и размещаться приспособления для очистки обуви. С 25 до 20 метров сокращено расстояние, на которое от торговой и административно-складской зон рынка должна быть удалена контейнерная площадка для сбора отходов.

Новые требования предъявляются теперь и к освещению рынка. Так, искусственное освещение должно быть представлено общим во всех помещениях рынка, а при необходимости — местным или комбинированным. Чтобы предотвратить попадание в продукцию осколков стекла допускается применение специальной взрывобезопасной арматуры, такой как рассеиватели, специальные ламповые патроны, сплошное защитное стекло и др. Внутри и вне помещений рынка запрещается загромождать световые проемы.

Материал полов в помещениях рынка должен быть влагостойким, неабсорбирующим, моющимся и нетоксичным, а также легко подвергаться санитарной обработке и дезинфекции.

Предусмотрено обязательное наличие не менее двух единиц холодильного оборудования для хранения скоропортящейся продукции, подлежащей лабораторным исследованиям. Все холодильное оборудование рынка должно быть оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения продукции. Не допускается использование ртутных термометров.

Наряду с продукцией с истекшим сроком годности, запрещается реализация испорченной и (или) подозрительной по качеству продукции. Такая продукция должна храниться изолированно от доброкачественной продукции.

Также установлен запрет на вкалывание ценодержателей в продукцию, а также на установку ценников непосредственно на неупакованную продукцию или погружение ценников внутрь продукции. Запрещается реализация продукции с нарушением целостности упаковки, а также в грязную тару покупателя и печатную макулатуру. Если на рынке отсутствуют условия для соблюдения температурных режимов хранения продукции, то реализация такой продукции также запрещена.

К работникам продавца и иным лицам, участвующим в обращении продукции, предъявляются требования, касающиеся обязательного наличия медицинской справки о состоянии здоровья, и чистой санитарной одежды. При необходимости, обусловленной характером выполняемой работы, они также обязаны носить санитарную одежду, закрывающую личную одежду до уровня колен, и косынку (колпак, шапочку), обеспечивающую укрытие волос. Участвующим в обращении сельскохозяйственной продукции, произведенной гражданами на земельных участках, работникам продавца и иным лицам необходимо в обязательном порядке пройти флюорографическое обследование и иметь подтверждающий это документ.

Примечание.

Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28.09.2012 № 151

«Об утверждении Санитарных норм и правил „Требования к осуществлению торговли на рынках продовольственным сырьем и пищевыми продуктами“ и признании утратившим силу постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 17 июля 2009 г. № 82».

Александра Федченко,  

юрист RAIDLA LEJINS & NORCOUS